食品安全事故再上演 A股还敢“来伊份”吗（2）

“外包”模式下谁来保障消费者权益?

专家指出，“问题蜜饯”暴露出的是食品企业外包经营模式下的质量危机。

来伊份走的是品牌运营路线，公司主要负责品牌推广、产品研发和终端销售等环节，而产业链中的生产、配送等环节则全部外包。

事实上，生产外包是整个食品行业的“通病”。记者走访上海多家连锁食品店发现，企业采取委托加工的情况较为普遍，消费者往往只能依靠品牌认知度作为选择依据。

“我们平常总说产业链，实际上我认为还有‘质量链’。再大的公司在质量链条上也只是一个环节，‘上下左右’的质量水平都会对其质量水平产生很大的影响。”品牌战略专家李光斗对记者说。

他指出，外包生产模式是一个有效的商业运行模式，本身没有多大问题，任何企业都无法做到产业链的全覆盖，但这需要企业在每个中间环节都加强把控管理。

奚君羊也指出，像来伊份这样的企业实际上是利用品牌优势赢得消费者的信赖，一旦品牌形成了，就会得到社会的认同。要塑造一个成功的品牌，和生产相比，品牌培育无疑更难。来伊份暴露出来的问题实际上还是公司在管理上存在瑕疵。

企业不仅仅要盈利

专家指出，来伊份、双汇发展、青海明胶等企业暴露出来的问题首先是企业社会责任的严重缺失。

“很多企业的经营者梦想如何把企业做大，过度迷恋资本市场，忽视企业内功和内涵式成长，对存在的问题视而不见，或放任自流，缺乏社会责任感和道德良心。”华东师范大学品牌科学研究中心主任何佳讯对记者说。

奚君羊认为，企业除了盈利，还有一个重要功能是承担社会责任。“而现在就连上市公司也存在这种问题，所以这已经不是一个企业或者一个行业的问题了，而是整个社会的问题。”

李光斗则表示，品牌企业与上游供应商和下游经销商之间没有形成良好的“质量链”，从而导致了行业之间形成“互害型”企业。

而从公司的长期发展来看，一旦出现了诚信危机，就与投资者、消费者产生了冲突，消费者最终会丢弃这个品牌，投资者也会“用脚投票”。

李光斗认为，要构建一条成熟有效、运行顺畅的企业“质量链”，需要每一个人共同努力，一起重新构建质量诚信体系。此外，相关监管部门应加大监管和执行力度，令违法成本大大提高，才不会有企业敢于“铤而走险”。(完)