百胜餐饮集团、汉堡王、麦当劳和棒约翰遭遇资金杀跌
⊙记者 王宙洁 ○编辑 毛明江
当上周末一则关于上海福喜食品涉嫌使用过期原料生产加工食品的消息曝光后，麦当劳和百胜集团等使用该供应商原料的公司，在21日的美股市场遭遇资金杀跌。
上海福喜是美国欧喜集团(OSI)在上海的全资子公司。欧喜集团在全球有五十多家食品工厂，是麦当劳、肯德基、必胜客及棒约翰等知名餐饮连锁品牌的全球指定供应商。事件曝光后，麦当劳和肯德基等纷纷表示，停用上海福喜提供的所有肉类食品原料。中国国家食品药品监督管理总局则立即部署安排对该事件进行全面调查处理。福喜集团在其网站发布公告向客户道歉，称这是一起个体事件，公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查并进行内部调查。
食品安全专家GeneGrabowski说，“三十年前，像麦当劳这样的公司都拥有自己的供应链”，但是由于成本过高，现在几乎没有拥有独立供应链的食品企业了。
这成为一些食品安全问题爆发的诱因之一。资本市场对此的反应是零容忍。在21日的美股交易中，百胜餐饮集团股价大跌超过4%，汉堡王、麦当劳和棒约翰则下滑超过1%。当日，基准标普500指数跌幅仅为0.2%。
事实上，食品安全已经是全球金融及经贸领域最为重要的话题之一。新技术的崛起成为人们越来越重视这一问题的证明。其中包括机器人的出现，这种综合人工智能等新科技的产物可以用于食品物流、农业种植甚至是食品制造等各个环节。而把物联网技术与食品安全可溯源结合在一起也是当下热门的研究领域。
美国和欧盟正在寻求达成自由贸易协议，关于食品和环境威胁的担忧则成为双方争论的焦点。根据民调机构Forsa的调查，多数德国人认为以氯水清洗过的鸡肉，对人体健康有害，欧盟目前使用的是抗生素。但美国以此杀菌的用法十分成功。欧盟当局表示，即使与美国达成贸易协议，政策也不会有变。
中国国家投资公司董事长丁学东曾表示，希望更多地投资于全球各地的农业以及“整条价值链的各个环节”，同时也将支持所投资地区的粮食安全。
